千层花卷--用西式的方法做中式的花卷
“ 用西式做千层酥层方法来做中式的花卷，效果还是不错的，做了三个，儿子自己就吃了俩，只是自己不会拍，不知要怎么才能拍出成品的美感，请高人指点，谢谢”
[主料]
面粉：200克
水：110克
酵母：2克
[辅料]
面粉：70克
油：30克
葱花碎：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[千层花卷的做法步骤]
1、分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份
2、醒15分钟，分别将油酥包入油皮
3、将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起
4、向三分之一处折叠
5、重复三次三折
6、再次擀开
7、擀开的面皮对折
8、如图切三刀后，向做排叉那样从切开的地方翻出
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜