葱花虾仁
“ 这款虾仁是借助葱花的特殊香味，加入鸡蛋，软炸口味哦，家庭制作很实用，喜欢的看看：”
[主料]
虾仁：250克
[辅料]
鸡蛋：1个
葱花：适量
盐：1小勺
料酒：1勺
淀粉：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱花虾仁的做法步骤]
1、虾仁解冻，处理干净
2、加葱姜料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟
3、准备适量葱花
4、虾仁挑出葱姜，倒出多余的水分，加1个鸡蛋，加适量淀粉和葱花，盐
5、加适量清水拌匀
6、锅里烧油，七成油温分次下虾仁炸
7、炸成金黄色捞出控油即成。
[小窍门]
油温始终要高，太低油温，面糊脱落
使用的厨具：炒锅
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