自己制作干净卫生的鱼豆腐
“ 鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。今天这款鱼豆腐，是利用无刺的龙利鱼制作的，所以给孩子吃的更放心，总之，自己制作的鱼豆腐既干净又卫生，吃的放心，喜欢的看看：”
[主料]
龙利鱼：两条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
料酒：8克
玉米淀粉：约30克
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制鱼豆腐的做法步骤]
1、鱼处理干净备用
2、将鱼切成段，将料酒，盐，葱姜放入去腥腌制20分钟。
3、将葱姜捞出，倒出多余的水分，放绞肉机里绞成细腻的肉泥。
4、加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。
5、模具边缘抹点油（脱模好脱）。
6、表面盖保鲜膜，蒸锅上汽蒸12分钟。
7、晾凉脱模，切块。
8、锅里加油，六成油温炸一下鱼豆腐，然后捞出，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。
9、装盘
[小窍门]
鱼豆腐做好，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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