红烧羊肉
[主料]
羊肉：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
八角：2个
桂皮：一块
干辣椒：适量
香叶：2片
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧羊肉的做法步骤]
1、羊肉洗净、冷水下锅焯水
2、烧开就可以了
3、焯好水的羊肉再冲洗干净
4、调料备好
5、热锅下油烧热
6、加入羊肉翻炒、炒干水分出油
7、加入调料炒香
8、加入料酒
9、生抽
10、老抽
11、蚝油
12、翻炒均匀
13、加入适量的水，没过羊肉大火烧开转中小火慢炖
14、汤汁剩下三分之一时加入适量的盐
15、少许糖提鲜、再焖煮片刻
16、大火收汁即可
17、成品
18、成品
使用的厨具：炒锅
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