蘑菇青椒炒猪肝
“ 虽说现在内脏类的东西都不太敢吃了，但是猪肝挺补血的，偶而还是会买上一回。
配上蘑菇、黑木耳还有灯笼椒那么一炒，空口亲亲都能吃掉大半盆。”
[主料]
猪肝：250克
蘑菇：10个
黑木耳：10朵
灯笼椒：1个
[辅料]
姜丝：适量
[配料]
橄榄油：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[蘑菇青椒炒猪肝的做法步骤]
1、买的是膳博士的草猪肝，自己觉着放心些。
2、猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。
3、黑木耳泡发后，洗净，焯一下。
4、蘑菇和灯笼椒均冼净，打片。
5、锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。
6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7、盛出备用。
8、锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。
9、倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。
10、倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐