芹菜炒香干
[主料]
香干：适量
芹菜：适量
肉丝：少许
葱片：少许
姜片：少许
蒜片：少许
干辣椒：少许
泡辣椒：少许
花椒：少许
[辅料]
味极鲜生抽：一勺
糖：少许
鸡粉：一勺
盐：少许
香油：少许
胡椒粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[芹菜炒香干的做法步骤]
1、香干，芹菜切条，肉丝少许
2、葱，姜，蒜，干辣椒，泡红辣椒少许
3、肉丝用少许料酒，盐，胡椒粉，几滴老抽抓匀上下色
4、锅中倒入底油，放入少许花椒烧至冒青烟，捞出花椒，放入肉丝滑散
5、然后放入葱，姜，蒜，干辣椒，泡辣椒炒香
6、放入芹菜和香干
7、调入1勺味极鲜生抽，少许的糖，胡椒粉，鸡粉，盐翻炒一会，淋入少许香油出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐