手撕包菜
[主料]
卷心菜：半颗
[辅料]
蚝油：一勺
白糖：一勺
醋：三勺
生抽：两勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、半颗包菜，用手撕成片，一定要手撕，洗干净备用。
2、葱姜蒜切片，花椒适量
3、把辅料混在一起，搅匀备用。
4、炒锅加油烧热，放入花椒，待香味出来后可以把花椒捡出来，调小火放入辣椒、调味汁，改大火，加入洗干净的包菜，迅速翻炒，大约六七分熟关火装盘。
[小窍门]
1、、一定要用手来撕包菜，不能用刀切。2、包菜放入炒锅时一定要用大火，并且迅速翻炒，不用炒很久，六七分熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐