红鲤椰汁年糕
“ 春节倒计时了！先在这给大家拜年了！祝大家新春快乐、狗年大吉、平安健康，万事如意！旺！旺！旺！（此处省略1万字）
一份红鲤椰汁年糕，香甜软糯，喜庆吉利，为大年三十年夜饭增一道景，添一道味儿！也祝大家年年“糕”升，年年有“鱼”！”
[主料]
糯米粉：150g
佳乐椰浆三角包：2个
小麦澄面：10g
细砂糖：130g
玉米油：25g
[辅料]
水：80ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红鲤椰汁年糕的做法步骤]
1、准备食材；
2、准备鱼型模具；
3、所有食材混合，搅拌均匀；
4、模具上先刷一层油，方便脱模。再红曲粉适量，兑水搅匀，刷在膜具上；
5、将步骤3倒入模具中；
6、上锅蒸熟即可；（此模具约半小时左右）
7、成品。
[小窍门]
1、.刷红曲主要是为了上色，做成红鲤的样子，应节日气氛。此步骤可省略，故食材不含这步所用。
2、.具体蒸制时间视模具大小而定。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点