卤鸭
“ 最爱妈妈的一道菜~”
[主料]
肥鸭：一只
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
葱：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
香油：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[卤鸭的做法步骤]
1、鸭子预处理，杀死、洗净……（以下省略N字），不过需要强调的是，要在鸭肚上开一个口子，从鸭脖处到鸭腹出，不要把鸭子一剖为二哦。
2、往鸭肚里塞进大蒜、生姜片和葱。大蒜和葱都不用切啊什么的，洗干净直接丢进去吧~还有，大蒜、生姜片和葱可以多赛点进去，多多益善嘛。
3、放到一锅水中煮，水开后放酱油、料酒和葱（这个时候可以切段哦~），转小火炖吧炖吧炖。
4、等汤汁收得差不多的时候（不要太干，还是有点汤的哦），加香油、味精、葱段，OK，出锅，大功告成，不要让煮熟的鸭子飞咯。
所属分类： 小吃 家常菜