客家猪肉丸
“ 客家猪肉丸，口感爽脆，味道甜鲜，老少适宜。”
[主料]
猪瘦肉：250克
[辅料]
油：少许
盐：少许
味精：少许
胡椒粉：半汤匙
淀粉：1汤匙
蛋：1只
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[客家猪肉丸的做法步骤]
1、把猪肉切成小块，用搅肉机加少许水搅成肉泥。
2、加入蛋清、油、淀粉、味精、盐、胡椒粉用力向一个方向搅，至粘稠时挤成丸子放入锅中，煮至浮起时即可。
3、过凉装盘，可以炒、煮、火锅等。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜