树叶蒸饺
“ 小年到，你家的饺子时什么样的？
“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是北方乡下的一句俗语。每年过年过节，在北方饺子是少不了的。
今天的这道柳叶蒸饺，在小年这一天，让你在家人面前露一手～”
[主料]
豌豆苗：200g
水：400g
中筋面粉：400g
肉馅：400g
鸡蛋：1个
蚝油：10g
生抽：10ml
[辅料]
葱：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[树叶蒸饺的做法步骤]
1、锅中倒适量水，水沸后将洗净的豌豆苗放入锅中，小火煮沸1分钟后捞出。
2、用料理机打碎豌豆苗，并用筛网过滤。过滤后的豌豆苗纤维用纱布挤掉水分备用。
3、用过滤后的220g绿色汁水和面，揉均匀后的绿色面团待用。
4、肉馅中放入剩下的调味料拌均，再加入过滤后的的豌豆苗纤维搅拌均匀。
5、取绿色面团赶剂子，15g一个饺子皮上包入10g馅料，另一片饺子皮盖上。
6、边缘捏实，用厨房剪刀在剪出形状。
7、用手在表面捏出叶子纹路。
8、将包好的树叶饺子放入无孔蒸盘，调到普通蒸模式，100度，10分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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