卤鸡爪
“ 下酒菜必选😋”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
八角：适量
生姜：适量
香叶：适量
桂皮：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[卤鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净剪去爪尖
2、将鸡爪焯水
3、捞出后用清水冲洗一下
4、锅内不用倒油，直接倒入鸡爪，放料酒翻炒，加生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶继续翻炒至上色
5、加入热水淹没鸡爪一半的样子，烧开转小火，放入冰糖加盖大约25分钟的样子
6、大火收汁，完成✅今天还一同卤几个鸡翅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜