干锅娃娃菜
“ 鲜香微辣的家常菜，虽然不华丽，但确实很下饭哦！”
[主料]
娃娃菜：1棵
五花肉：100克
[辅料]
洋葱：1个
香葱：3棵
大蒜：5瓣
干辣椒：8个
姜：适量
小尖椒：5个
蚝油：适量
白糖：适量
老抽：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干锅娃娃菜的做法步骤]
1、主要食材
2、娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。
3、处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段
4、五花肉切薄片
5、锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒
6、煸炒至七分熟盛出备用。
7、锅中放少许底油，放入五花肉煸炒
8、炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料
9、加入少许老抽调色。
10、翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒
11、.翻炒均匀
12、加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖。
13、快速兜炒均匀
14、砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。
15、炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。
[小窍门]
无
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐