米椒猪蹄
“ 猪蹄在美食家手里做出各种花样、各种口味、色香味俱全的菜肴。俺家对猪蹄一直都是钟爱有加，无论是红烧、清炖还是卤制，无论是清淡、五香还是麻辣，真让人眼花缭乱垂涎三尺。”
[主料]
猪蹄：半个
[辅料]
盐：适量
油：适量
酸米椒：适量
干椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
生姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：神级
[米椒猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄清理干净斩块，备酸米椒，干辣椒，八角，桂皮，姜
2、烧油倒进猪蹄，放盐，淋上料酒 炒匀
3、倒进备好的配料
4、淋上酱油上色
5、炒片刻
6、盛进电压锅里
7、调至猪蹄档高压
8、好香的焖猪蹄
9、盛碗里上桌
[小窍门]
不喜欢吃酱油的放生抽更好吃
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 老人 午餐