年夜饭饺子，冰花煎饺
“ 饺子，是年夜饭传统习俗。家家户户吃饺子，才有过年的气氛。从小就喜欢吃饺子，过年的饺子都煮着吃，或蒸吃。有点吃腻了，是不是？
来，来，来，教你一个一款秘制饺子的做法。这款饺子，外形漂亮，如冰花。饺子外脆可口，里肉鲜嫩多汁，色味俱全。老少皆宜，人人夸太有艺术细胞。”
[主料]
饺子：8个
[辅料]
油：2ml
生粉：5克
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[冰花煎饺的做法步骤]
1、准备好新鲜包好的饺子、生粉、食用油；
2、平底锅，烧热，倒入食用油，放入饺子；
3、盖上锅盖，小火煎至微黄；
4、揭开盖子，翻转继续煎；
5、这是二面都煎熟，且金灿灿；
6、生粉按1:3调至水淀粉，生粉与水的比例很重要哦，再说一次生粉与水的比例为1:3。
7、倒入锅中煎至冰花状，起锅即可。
8、美味出锅，漂亮吧，记得留一个自己吃，不然就像我一样，要煎三锅才能抢到一个来吃。
[小窍门]
1、.煎饺子的时候要小火；
2、.盖盖子容易熟，且快速全饺子都熟，不但是接触面；
3、.饺子要煎至微黄；
4、.水淀粉比例按1:3，调配。（这是秘诀哦）
使用的厨具：平底锅
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