素四宝
“ 以水发竹荪，木耳为主料，配上绰过水的西兰花，胡萝卜，调味翻炒勾芡而成。成品黑白分明，色彩亮丽。竹荪西兰花爽脆，木耳筋道，胡萝卜甜脆，怎一个鲜字了得😍”
[主料]
竹荪：适量
西兰花：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
蚝油：一勺
生抽：适量
花生油：适量
盐：小半匙
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素四宝的做法步骤]
1、竹荪适量凉水泡发。
2、木耳热水泡发洗净备用。
3、西兰花绰水捞凉水中备用。
4、胡萝卜切滚刀块绰水捞出备用。
5、沸水浸泡两分钟。
6、竹荪用沸水泡去涩味，去头尾切成二指宽段。
7、水淀粉适量。
8、葱姜蒜适量。
9、花生油适量烧热。
10、葱姜末炒香。
11、半碗水烧开。
12、一勺蚝油，适量生抽。
13、小半匙盐。
14、竹荪木耳胡萝卜，西兰花控水一起放入，翻炒均匀。
15、勾薄芡，汤汁收浓关火盛盘。
16、爱吃辣的撒上小米椒粒。成品。
17、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐