橙汁排骨
[主料]
小排：适量
[辅料]
橙子：适量
葱段：适量
姜片：适量
盐：适量
糖：适量
八角：适量
花椒：适量
番茄酱：适量
玉米淀粉：适量
白醋：适量
白芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[橙汁排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅焯去血沫和杂质。
2、放入压力锅中，加入葱段、姜片、盐、八角和花椒压熟，但不要太烂。
3、橙子用原汁机榨出汁。
4、倒入一个碗内，加入糖、盐、少许蕃茄酱、白醋和1小勺玉米淀粉定好味，搅拌均匀备用。
5、压好的排骨捞出沥净水。
6、蘸上一层玉米淀粉。
7、下入油锅内炸至金黄酥脆。
8、炒锅上火，加入少许底油，下入调好的橙汁熬至浓稠。
9、下入炸好的排骨，使橙汁均匀地裹在排骨上。
10、出锅撒上白芝麻即可。
使用的厨具：榨汁机、电压力锅、炒锅
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