米酒(面包机版)
[主料]
糯米：500g
[辅料]
甜酒曲：2g
凉白开：400g
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[米酒的做法步骤]
1、糯米洗净用水浸泡十小时左右，用手一搓能捻碎即可。
2、用蒸锅把糯米蒸熟，水开后20分钟左右，糯米呈透明状没有硬蕊即可。
3、摊开晾凉至手温，宁愿凉点别热了会把酒曲中酵母杀死的。
4、用凉开水加酒曲拌匀倒入糯米中用勺子把糯米粘连的颗粒分开，放入面包机盖保鲜膜按米酒选项24小时。
5、渗出酒水后放罐子不密封冷藏保存一星期即可食用。
[小窍门]
1、 所有器具无油无水。
2、 不要密封，发酵未完成还会排气。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 饮品