凉拌藕片
“ 夏季炎热，不思饭食，这个时候就是喜欢吃一些酸酸辣辣的凉拌菜，赞。”
[主料]
莲藕：2根
小米椒：2个
葱：2根
蒜瓣：4个
[辅料]
盐：1勺
糖：1勺
生抽：适量
陈醋：适量
油泼辣子：2勺
香油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌藕片的做法步骤]
1、莲藕洗净去皮，切成薄片。
2、小米椒、葱、蒜瓣切成末备用。
3、莲藕下锅焯水煮熟，然后捞出放凉备用。
4、加入切好的小米椒、葱、蒜，然后加入适量的盐、糖、生抽、陈醋、香油、油泼辣子，然后搅拌均匀。
5、装盘即可。
[小窍门]
莲藕不用焯的太熟，以免影响脆感。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐