发海参
“ 朋友送了点海参，快过年了，发出来准备过几天煮小米海参粥”
[主料]
海参：适量
[辅料]
纯净水：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：数天
难度：普通
[发海参的做法步骤]
1、海参清洗干净，放进锅里加适量纯净水煮开。
2、开锅后转小火煮半小时捞出。
3、找一干净无油的盆子，用纯净水浸泡，水必须漫过海参。
4、每天换一次水，泡发三天。
[小窍门]
重要的事情：全过程海参不能粘到一丁点儿油，不然影响海参的泡发率。可以把泡发海参的盆子放进冰箱，也可以放在阴凉处。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜