紫苏花甲
“ 早上去市场买菜，看到花甲十分肥美，路边又有本地的老太太卖的一把把的紫苏，忍不住就又买了一些。”
[主料]
花甲：500克
[辅料]
紫苏：适量
青椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
十三香：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[紫苏花甲的做法步骤]
1、花甲除沙，把花甲泡在清水中加入一点点香油或者盐，可以加快吐沙的速度。
2、紫苏清洗待用。
3、葱、姜、蒜备用，青椒切成圈。
4、水煮开，加入花甲，煮至花甲全部张口。
5、加油烧热。
6、加入葱姜蒜爆香。
7、放入花甲加入十三香、胡椒粉、生抽、蚝油快速翻炒。
8、加入青椒。
9、加入紫苏叶子迅速翻炒，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜