萝卜缨鸡蛋水饺
[主料]
萝卜缨：适量
鸡蛋：适量
细粉丝：适量
虾皮：适量
普通面粉：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
蚝油：适量
香油：适量
鸡精：适量
花生油：适量
五香粉：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[萝卜缨鸡蛋水饺的做法步骤]
1、普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
2、葱姜末虾米备用。
3、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
4、新鲜萝卜缨择去老叶，放在清水里浸泡。
5、洗净备用。
6、锅内注水烧开后放入萝卜缨烫一下，大概30秒即可，不要时间过长，这时候把细粉丝也投进锅里关火后泡软。
7、捞出过凉，剁碎。
8、攥干。
9、所有食材准备就绪。
10、一起放入盆里。
11、加入少许鸡精香油，盐，花生油，五香粉，蚝油，朝一个方向搅拌均匀即可。
12、面团揉匀揪成均匀的剂子。
13、擀成饺子皮。
14、依次做好所有的饺子。
15、锅内注水烧开后放入饺子煮至全部浮起即可出锅装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子