菌菇鸡汤
“ 御寒美食，可以当饭吃的菌菇鸡汤，超暖超饱腹还不长胖。”
[主料]
老母鸡：半只
[辅料]
菌菇：适量（各种）
年糕：适量
山药：适量
生姜：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[菌菇鸡汤的做法步骤]
1、老母鸡半只，去点鸡油，多块洗净备用。
2、香菇，平菇等菌菇处理好，洗净，备用。
3、山药去皮，洗净切段，备用。
4、锅烧热，倒入鸡块，翻炒至鸡块没有水份，煎的微微发黄，放入生姜片，翻炒几下倒水，水放得多多益善。
5、鸡炖开后，放入菌菇，继续大火烧开，再转小火慢慢炖煮。
6、炖至鸡块软烂脱骨，鸡汤飘香，放入山药和年糕，大火烧开就可以出锅啦。
7、这样满满一碗鸡汤，营养丰富，暖胃驱寒，管饱还不长肉哦！
[小窍门]
1、、鸡油并没有什么营养，拿去鸡油可以减少油脂摄入哦。
2、、我们家喜欢把鸡块热火翻炒去除水分，也是为了减少油脂摄入。
使用的厨具：煮锅
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