糖醋虾仁
“ 试问有哪个小孩子不喜欢酸甜口的糖醋风味呢！作为我国各大菜系中传统的调料之一，糖醋在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传，几乎与绝大多数荤食完美兼容。今天鲍叔要介绍的糖醋虾仁既是个中代表，同时虾仁的营养成分也更适合小孩子的生长发育。”
[主料]
南美白虾仁：250克
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[调料]
番茄酱：3勺
料酒：2勺
淀粉：2勺
糖：1勺
醋：1勺
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋虾仁的做法步骤]
1、鲜虾洗净后剥壳，挑去虾线，加入葱、姜、料酒，放置腌制10分钟。
2、取锅倒油加热（油不需要过多），将虾仁微微炸熟后捞出，时间不宜过久。
3、将番茄酱、淀粉、醋、糖、盐混合，并加入适量清水，调制酱汁。
4、锅中热油，倒入酱汁，等酱汁烧开后放入炸好的虾仁，快速翻炒大火收汁。
5、出锅前撒上葱花即可摆盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐