开口笑
[主料]
低筋面粉：250克
玉米油：75克
糖：65克
鸡蛋：一个
[辅料]
泡打粉：3克
臭粉：1克（碳酸氢铵）
口味：甜香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[开口笑的做法步骤]
175、克玉米油（可加入少许黄油）加入65克白糖一个鸡蛋
2、搅打至白糖溶化
3、筛入半斤低粉加3克泡打粉1克臭粉（碳酸氢铵）少许温水
4、揉成光滑的面团
5、面团分两块取一块揉成长圆条
6、切成一个个小剂子
7、都搓圆
8、盖好醒15分钟
9、备些黑白芝麻
10、醒好的剂子表面均匀刷层水或鸡蛋清
11、均匀沾满芝麻
12、沾完待用
13、锅烧油油温温的放入生坯，小火慢慢炸切勿大火
14、要不停的搅动均匀受热口会越开越多越大
15、炸至内外金红色就可以捞出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 糕点 下午茶