炒猪皮
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
甜酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒猪皮的做法步骤]
1、猪皮加入姜，料酒焯水，煮至用筷子轻轻戳破即可。
2、捞起洗净。
3、切点葱。
4、姜蒜末。
5、晾凉后切小条。
6、锅里热油爆香姜蒜末，八角，桂皮，香叶，花椒。
7、倒入猪皮翻炒均匀，加盐，酱油，蚝油，甜酒翻炒均匀。
8、最后加入葱翻炒一下即可。
使用的厨具：炒锅
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