豆沙面包卷
[主料]
高筋面粉：300克
牛奶：150克
酵母粉：3克
[辅料]
红豆沙：200克
玉米油：30克
白砂糖：30克
盐：3克
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[豆沙面包卷的做法步骤]
1、把除了红豆沙以外所有材料放入面包机中，启动和面程序，和成一个光滑而又弹性的面团。（时间是30分钟）。
2、发酵至2倍大。
3、把发酵好的面团排除空气，分成12等份份，并揉成小圆面团盖上保鲜膜醒10分钟。
4、取适量红豆沙团成小球，准备12个。
5、把每个面团按扁，包入红豆沙。
6、把包好红豆沙的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形，并在上面竖切3刀，头尾不要切断。
7、切好的面团，捏住两头扭一下，把扭好的面团打一个结。
8、把打好结的面团盖上保鲜膜，进行二次发酵，再发酵30分钟。
9、将发酵好的面团放在烤盘上，并在表面轻轻刷上一层蛋黄液。
10、烤箱170度预热10分钟，放入中层烤15分钟左右，看到面包表面变为金黄色即可出炉。
[小窍门]
1、、馅料除了使用豆沙以外，还可以更换成枣泥、肉松或其他自己喜欢的软质馅料。
2、、烤箱不同，温度可适度而定。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐