酸辣绿豆芽
“ 绿豆芽是经常吃到的家常爽口菜，可凉拌，可调馅，我经常做的是酸辣绿豆芽。配米饭，配粥，配馒头，超赞。”
[主料]
绿豆芽：适量
[辅料]
花生油：适量
蒜片：适量
姜丝：适量
青椒：适量
干红辣椒：两个
红椒：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣绿豆芽的做法步骤]
1、绿豆芽洗好备用。
2、蒜切片，青红椒和姜切斜丝，干红辣椒两个掰开，花椒麻椒各十几粒。
3、一勺生抽一勺陈醋备好。
4、花生油适量。
5、油热，放蒜片姜丝花椒麻椒炒香。
6、干红辣椒放入，炒香。放的过早会炒糊的。
7、绿豆芽倒入。
8、生抽陈醋倒入快速翻炒均匀。
9、一匙盐，青红椒丝撒入翻一下出锅。
10、盛盘。
[小窍门]
炒绿豆芽放调味料要快，大火快炒，这样炒出的绿豆芽酸辣麻鲜脆😍
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐