油渣包子
“ 以前老妈炼猪油，剩下的油渣都是倒掉，闻起来香喷喷的，好可惜。昨天看见炼剩下的油渣，突发奇想做个包子看看，说干就干。😁😁”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：一个
白萝卜：适量
白菜：适量
姜：适量
蒜：适量
油渣：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
味精：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[油渣包子的做法步骤]
1、面粉里放入酵母粉，打入一个鸡蛋，揉至面团光滑，盖上保鲜膜放置一旁发酵。
2、白菜剁碎，加少许盐腌出水分
3、萝卜切成丝，加入一勺盐腌制一会
4、准备好油渣
5、油渣剁碎备用
6、木耳加水泡发，剁碎备用。小葱切碎备用。
7、白菜挤干水分，加入一半木耳，一半小葱，一半油渣，放入酱油、蚝油、少许姜末蒜末、少许盐、少许味精、少许白糖搅拌均匀备用。萝卜丝加入水洗去盐分，挤干水分，加入剩下的一半木耳、小葱、油渣、酱油、耗油、姜末蒜末、盐、味精、白糖搅拌均匀备用。
8、面团发酵一小时了，取出揉匀，分成小块，擀薄，包入调好的馅料，放入蒸笼醒发半小时左右。
9、上蒸笼蒸半小时就熟了。
10、刚蒸好还没取出就吃掉了一半，热乎乎的好香。
[小窍门]
做了两种陷的，白菜和萝卜丝
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 包子