潮汕冬至小汤圆【无馅】
“ 从小吃到大的汤圆，家里一直做的都是没有馅的汤圆，以前在家乡阿嬷逢年过节都会做，每次拜完神我就吃一小碗。现在都是老妈在做，说不出是什么味道，我想这大概就是家乡的味道，魂牵梦绕永远都不会忘记的古早味。”
[主料]
糯米粉：300g
芝麻：50g
花生米：50g
[辅料]
白砂糖：50g
口味：甜香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[潮汕冬至小汤圆的做法步骤]
1、往糯米粉加入少许红粉（可食用的），再慢慢加入开水，用筷子搅拌，之后合成面团，在案板上用擀面杖擀成圆形。
2、然后用刀切成条形，加上少许的糯米粉搓一搓。（防止黏在一起）
3、再用刀切成一粒粒的。
4、水煮沸后，放入汤圆。
5、花生米用机子打碎。
6、黑芝麻洗干净，沥干水分备用。
7、煮5分钟后，当汤圆浮起来的时候就可以加入打碎的花生米和芝麻，最后再煮3分钟加入白砂糖即可关火。
8、煮好的汤圆，热气腾腾的先吃一碗。
[小窍门]
冬节，按潮汕习俗，算一个大节日，家家户户都要做汤圆（我们叫做so圆）吃汤圆。冬至，当天一大早要先烧香祭拜列代祖宗。祭品中汤圆是必备的，祈求列代祖宗，保佑后代阖家安康、快乐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 粤菜