腊肉
[主料]
五花肉：1000g
花椒：10g
盐：30g
生抽：适量
白糖：一勺
老抽：适量
干辣椒：3个
[辅料]
白酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[腊肉的做法步骤]
1、准备五花肉，切成两指宽的长条，不需要清洗
2、炒锅烧热，放入盐和花椒，小火翻炒至盐变成微黄色
3、花椒盐炒好后微凉放入五花肉
4、放入生抽，老抽，白糖，干辣椒
5、放入高度白酒
6、加入一点点凉开水，拌匀后放入冰箱冷藏腌制两到三天，每天翻一下入味
7、穿上绳子挂到阴凉干燥出晾晒十天左右即可
8、待外表变硬即可，吃的时候先用温水泡一下即可炒菜
使用的厨具：炒锅
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