糖醋排骨
“ 糖醋排骨小时候过年时、最喜欢吃的一道美食、吃起来嫩而不柴、酥香美味、非常棒、那时候很少吃、只有过年才能吃上、总是吃不够、抢着吃、呵呵🤭
现在生活条件好了、随吃随做、今天又做了一次、一会儿就光盘了！”
[主料]
排骨：一斤
[辅料]
姜片：4片
葱段：6段
姜末：小勺
蒜末：小勺
小葱：一颗
水：4勺
糖：5勺
盐：3勺
醋：2勺半
水淀粉：2勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净冷水下锅焯水5分钟沥出
2、重新下入锅中、倒入适量清水、姜片、葱段、3勺盐、煮30分钟、
3、煮至软烂沥干水份
4、放入淀粉中均匀的裹上淀粉
54、成热下锅炸
6、炸至金黄捞出
7、锅中倒入少许油放入姜蒜末炒香
8、下入水
9、下入少量盐、白糖拌匀
10、下入醋拌匀
11、下入酱油拌匀
12、下入水淀粉拌匀
13、下入排骨翻炒至上色收汁
14、好香哦、
15、好吃到停不下来呢
16、吃起来嫩而不柴、酥香美味、
17、赶紧做起来吧、太香太好吃了！
[小窍门]
糖与醋比例2：1
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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