莴苣叶炒鸡蛋
“ 莴苣叶炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为莴苣叶和鸡蛋。操作简单，营养丰富！莴苣叶中含有的营养价值比茎还高。”
[主料]
莴苣叶：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
花生油：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴苣叶炒鸡蛋的做法步骤]
1、掰下嫩嫩的莴苣叶子用水反复冲洗干净，清水稍微浸泡一会儿
2、浸泡好的莴苣叶子控干水分，切成长短均匀的段状
3、鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中，加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
4、大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花
5、热锅加入适量的花生油，倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散并且炒香，盛入碗中备用，炒完鸡蛋的锅中加入少许花生油，放葱花爆香
6、倒入切好莴苣叶，倒一点蚝油
7、加入适量的盐调味儿，旺火翻炒均匀
8、倒入炒好的鸡蛋继续旺火翻炒均匀即可出锅
9、装盘，成品！开始享用美味吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐