#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 呆萌西瓜饼干
“ 夏天里最爱的水果莫过于西瓜啦！清新的绿色的胡阿斯，粉红色的瓜瓤.清新亮丽的配色，加上甜蜜的口感.让人忍不住大快朵颐.这款西瓜饼干，它有着西瓜的外表.抹茶做瓜皮，红曲粉做瓜瓤.黑白芝麻做西瓜籽.酥脆的口感！”
[主料]
低筋面粉：140g
抹茶粉：2g
全蛋液：25g
糖粉：45g
黄油：75g
红曲粉：2g
[辅料]
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[呆萌西瓜饼干的做法步骤]
1、黄油切小块室温软化
2、加入糖粉打发
3、分次加入蛋黄液.每次加入都充分搅拌均匀
4、最后筛入低筋面粉.
5、揉成光滑的面团
6、把面团按2:1的比例分成两份
7、小的加入抹茶粉，揉匀，用保鲜膜包裹好进冰箱里冷冻40分钟
8、大的加入红曲粉，揉匀，搓成圆柱体用保鲜膜裹起来放进冰箱里冷冻40分钟定型
9、冷冻结束后，取出面团，绿色用擀面杖擀成薄片，再把红色的面团放在上面
10、卷起来，成一个大圆柱体.放入冰箱里冷冻30分钟
11、冷冻结束，取出面团.切片，把黑白芝麻均匀放在切片上.
12、烤箱里165度烘烤15到20分钟，注意上色.
13、出炉啦，粉粉的西瓜饼干就好啦
14、粉粉的少女心满满
15、夏天吃起来特别棒！
[小窍门]
烘烤时注意上色，不要上色过头，破坏了西瓜饼干的颜色
使用的厨具：电烤箱
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