酱鸡手
[主料]
鸡手：8只
[辅料]
味极鲜酱油：2勺
金黄酱：半勺
蚝油：l勺
鸡精：少半勺
料酒：1勺
葱段：3个
姜片：2片
八角：1粒
花椒：5粒
口味：酱香
工艺：酱
耗时：半小时
难度：简单
[酱鸡手的做法步骤]
1、鸡手用清水洗净，去瓜，切成二段。葱切段，姜切片用刀拍松。
2、大勺内放水，水开放入姜块，1勺料酒焯水几分钟去腥去浮沫。
3、锅内放少许油，五成热时放入花椒，八角，葱段，姜爆香，加金黄酱炒出酱香味，再放入味板鲜酱油2勺，蚝油1勺，倒入鸡手上色。
4、倒入电饭锅，加半碗温水，几粒冰糖，少许鸡精，加热20分钟即可。
[小窍门]
用电饭锅炖不用看着，不容易糊。
使用的厨具：电饭煲
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