家常麻辣烫 [主料] 油麦菜:1棵 小白菜:1把 生菜:半棵 火锅丸子:100g 粉丝:1捆 金针菇:1把 香菇:3朵 [辅料] 红油豆瓣酱:1.5匙 盐:适量 鸡精:1.5勺 桂皮:1块 花椒:1匙 八角:2枚 姜片:适量 口味:微辣 工艺:氽 耗时:十分钟 难度:简单 [家常麻辣烫的做法步骤] 1、准备好香料 2、锅内放油烧热,放入豆瓣酱炒出红油 3、放入香料炒香,开小火多炒一会儿,味道更香哦 4、锅内加入清水,放入盐 5、放入鸡精烧开 6、准备好蔬菜,摘洗干净,控水 7、金针菇去根洗净,香菇洗净撕成小朵 8、汤开后,放入一块豆腐皮,我用的是干的,如果是鲜的可以晚点下。 9、将准备好的食材放入锅内煮开 10、撒孜然粒即可,也可以再撒点芝麻。 [小窍门] 煮菜的时候先下不容易烂的,比如火锅丸子,然后下菌菇类,最后煮蔬菜。 使用的厨具:汤锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐