反沙核桃仁
“ 核桃营养丰富，健脑益智，白嘴生吃有点涩，孩子不肯吃。加糖做成反沙核桃仁，香甜酥脆又营养，全家都喜欢。”
[主料]
核桃仁：200克
[辅料]
糖：120克
芝麻：10克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：高级
[反沙核桃仁的做法步骤]
1、烤箱预热170°，将核桃仁放入，中层上下火烤8分钟左右。烤至核桃仁微黄即可取出晾凉备用。
2、不粘锅放糖，加水。
3、小火煮至开始冒大泡。
4、放入核桃仁。
5、放入芝麻。
6、马上关火，不停翻炒，炒至核桃仁均匀沾满糖霜即可。
7、放凉后食用更酥脆。
[小窍门]
有的童鞋说反沙不成功，其实窍门就在于糖浆里放入主料后一定要关火迅速翻炒，糖浆遇冷凝固就会反沙。如果您继续加热翻炒，那就成了拔丝核桃仁啦!哈哈！
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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