羊肉抓饭
“ 抓饭是新疆少数民族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、和大米。今天食指大动，非常想抓饭，于是就开做。”
[主料]
洋葱：半个
米：250g
胡萝卜：600g
羊排茶：300g
[辅料]
盐：适量
茶油：100g
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[羊肉抓饭的做法步骤]
1、将胡萝卜切成小块，羊排斩成小段，洋葱切碎。
2、炒锅烧热后放入油，油烧至六成热时放入羊排翻炒，小火炒干水分。
3、待羊排炒干后加入洋葱碎继续翻炒几分钟。
4、然后加入胡萝卜丁翻炒
5、加少许盐继续翻炒至胡萝卜变软。
6、然后㶽中加入开水漫过羊肉和胡萝卜，大火烧开后改小火煮20分钟。
7、此时可以淘洗米，然后在水里泡上5至10分钟。
8、在锅中加入泡过的大米。
9、用锅铲将米抺平，这时锅中水位应漫过米面一个指节左右，盖上锅盖，大火煮十五分钟后改小火。
10、小火15分钟后就可以关火，再焖几分钟后打散，可以准备装盘就餐了。
11、可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜