#ACA烘焙明星大赛 # 小蘑菇饼干
“ 采蘑菇的小姑娘，这款饼干制作的时候，我就唱这首歌，仿佛自己回到了童年，的确，这款饼干就是给小朋友准备的，喜欢的看看：”
[主料]
低筋面粉：140克
细玉米面：10克
蛋液：20克
糖粉：50克
黑巧克力：50克
[辅料]
鸡蛋清：10克
细糖粉：75克
香草精：2滴
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小蘑菇饼干的做法步骤]
1、准备材料
2、黄油软化后，加50克糖粉打发，至颜色变浅，体积膨大，分三次加蛋液打发，搅拌匀，滴2滴香草精
3、两种面粉提前混合，筛到黄油里
4、和好面团冰箱冷藏1小时
56、克一个剂子，分好
6、如图做好形状
7、用蛋液粘好
8、放烤盘中
9、烤箱提前预热，上下火180度，15分钟
10、取适量巧克力隔水加热
11、蘑菇头粘巧克力
1210、克蛋清，加75克糖粉打发（此步可以用白色巧克力）
13、用筷子粘糖霜，点上白色小点装饰。
[小窍门]
烤箱温度自己灵活掌握
使用的厨具：电烤箱
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