干煸豆角
“ 中医认为：四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合”
[主料]
豆角：适量
肉馅：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
芽菜：适量
花椒：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸豆角的做法步骤]
1、豆角洗净切段控干水分，葱切段，姜切丝，蒜切片，芽菜切末，肉馅准备好
2、锅中倒入适量的油，油加热到插入筷子冒小泡时，将豆角放入，待豆角表面起皱捞出
3、锅中留少许底油放入郫县豆瓣酱进行翻炒出红油
4、放入肉馅翻炒至变色
5、放入葱姜蒜芽菜花椒翻炒出香味
6、放入豆角，淋上酱油翻炒即可
7、超级下饭！
[小窍门]
如果郫县豆瓣酱放的够多，可不放酱油，因为我不太能吃辣的，放的少
使用的厨具：炒锅
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