炒双菇
[主料]
杏鲍菇：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒双菇的做法步骤]
1、准备食材，黄瓜和胡萝卜切片，鲜菇去掉不干净的脚，温水放一点盐把香菇浸泡在里面，泡20分钟左右再清洗干净
2、杏鲍菇切片，鲜菇切对半
3、热锅倒油，先放胡萝卜翻炒一下再倒入两种姑翻炒，要不停的翻动要不然会焦了，如果太干可以沿着锅边倒入一点开水翻炒，翻炒久了来是会出水的
4、翻炒出水后倒入适量的蚝油，一点的盐和生抽继续翻炒，如果有点干还是倒一点开水
5、翻炒的差不多熟了，倒入黄瓜片翻炒片刻就好，喜欢黄瓜脆脆的
6、放入葱花翻炒均匀就可出锅
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜