懒人版梅菜扣肉
“ 工作太忙没时间，所以我省略了一些步骤，没有煮肉，没有煎肉皮，没有腌肉，但是味道也不错！”
[主料]
五花肉：1小块
干梅菜：120g
葱：1段
八角：1个
淀粉：2匙
[辅料]
生抽：2勺
蚝油：1勺
糖：1勺
口味：原味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[懒人版梅菜扣肉的做法步骤]
1、首先将干梅菜用水浸泡2小时以上，然后将泡发好的梅菜淘洗干净攥干水分后，放入1勺糖，2勺生抽，1勺耗油和1勺水搅拌均匀
2、五花肉切成片
3、一片挨一片铺在碗底
4、葱切丝
5、将梅菜放在肉片上，同时把葱丝和八角也放进去，最好再放点姜丝（我没放，家里没姜了）装满碗。放在高压锅中，按炖肉键
6、肉好了之后，倒出碗里汤汁到炒锅中，将碗倒扣在盘子上，小心拿开碗，扣肉形状就出来了
7、将汤汁勾芡（即把水淀粉放进去冒泡即可。水淀粉：2匙淀粉加1勺水混合均匀）
8、淋到扣肉上即可
9、配上荷叶夹，夹片肉，再塞点梅菜，太好吃了！
[小窍门]
喜欢多汁的可以多加些水，如果勾芡的时候觉得淡自己加盐。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜