“酸爽开胃美食”柠檬鸡爪
“ 十几块钱买了10个大柠檬，每天泡水吃的太慢，有的都开始失水蔫巴了。这么热的天难得遇到新鲜的鸡爪，赶紧买点做柠檬鸡爪。”
[主料]
鸡爪：500克
柠檬：1个
[辅料]
杭椒：2个
红椒：2个
香菜：1棵
冰水：1瓶
[调料]
食盐：3克
酒菠萝：3块
花椒八角：小许
生抽：20克
陈醋：小许
白糖：10克
鸡精：2克
大蒜：几瓣
姜：小许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[柠檬鸡爪的做法步骤]
1、新鲜鸡爪。
2、剪去指甲，分成小块。
3、全部弄好。
4、洗净。
5、放锅里，放姜块。
6、放酒菠萝。
7、放清水。
8、煮开锅。
9、洗净浮末。
10、放锅里。
11、加清水。
12、放花椒。
13、放八角。
14、放食盐。
15、煮10分钟。
16、提前放冰箱冷藏的纯净水。
17、取出冰水，放容器内。
18、放入煮好的鸡爪，第一次做，冰水备少了，应该倒掉第一瓶的，再换一瓶。
19、香菜等处理干净。
20、香菜切段，放大碗里。
21、辣椒切段。
22、放碗里。
23、柠檬切片，放碗里。
24、姜切片。
25、蒜切片。
26、所有食材放一起，放食盐和鸡精。
27、放白糖。
28、放生抽及小许醋。
29、拌匀。
30、一个柠檬剩三分之一，挤入柠檬汁，放小许纯净水。
31、放冷却的鸡爪。
32、拌匀，静置入味。
33、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐