山药木耳炖猪骨
“ 山药营养相当丰富，它既可作为主食，又可作为蔬菜，同时还是常用的药材。医学认为，山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。 山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。”
[主料]
猪骨头：300克
山药：2根
木耳：20克
[辅料]
料酒：1勺
大蒜：1个
生姜：1块
味极鲜：1勺
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[山药木耳炖猪骨的做法步骤]
1、准备好食材；
2、木耳，放入一个碗中，浸泡，泡发，大概1个小时；
3、泡发的木耳，很厚实；
4、把木耳，分成小块，放入电压力锅的内胆中；
5、猪骨头，清洗干净；
6、也一并放入电压力锅的内胆中；
7、生姜和大蒜，切好；备用；
8、然后，把生姜和蒜，放入电压力锅中，加入一勺的盐；
9、再加入料酒；
10、加入味极鲜；
11、再加入适量的水，水的量，没过骨头；
12、启动电压力锅的排骨功能；
13、准备山药，削皮，
14、切成块；
15、山药，会氧化，清水浸泡着；
16、待一个程序结束，放气，加入山药块；
17、再次启动一个程序；
18、程序结束，撒点葱花，就可以开吃了！
[小窍门]
山药，有些人会过敏，再削皮的时候，要注意戴上手套；还有炖的时候，山药要后来放入，以免太糊；
使用的厨具：电压力锅
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