南乳红烧肉
“ 非常下饭好吃的的红烧肉。”
[主料]
五花肉：500g
沙拉竹笋：2包(600)g
[辅料]
南乳：2块
南乳汁：1大匙
生抽：1大匙
老抽：1大匙
料酒：2大匙
冰糖：适量
八角：1粒
桂皮：1小块
小葱：1小把
油：1大匙
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[南乳红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切稍大的块。
2、飞水，洗净浮沫，沥干水份。
3、沙拉竹笋。
4、把笋切小块。
5、南乳2块。
6、把南乳捣烂，加生抽，老抽，料酒拌匀。
7、葱切葱花。(忘了买姜了，没放姜。)
8、热油锅，把五花肉煎一下。
9、倒入拌好的酱汁炒一下，放入没过肉的水，八角，桂皮和冰糖，大火烧开。(冰糖按自家口味放，我家口味偏甜，放了稍大一块冰糖。)
10、放入竹笋，小火烧1个小时。
11、大火收汁。
12、汁浓稠后，放入葱花即可。
13、入口即化的口感，只恨米饭做少了。
使用的厨具：炒锅
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