干烧鸭腿翅
“ 鸭块软糯有咬头，微麻微辣带清香。”
[主料]
鸭腿：1支
鸭翅：1支
黄瓜：1根
青椒：2个
[辅料]
菜籽油：4茶匙
郫县豆瓣：1茶匙
花椒：1撮
老姜：少许
白糖：少许
鸡精：少许
芝麻油：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[干烧鸭腿翅的做法步骤]
1、取下鸭子的腿、翅，各一支。
2、凉水冲洗后，宰成小块。
3、大火多油，倒入鸭块爆炒；
4、爆至鸭块水分待尽，倒出多余，改中放郫县豆瓣、花椒、姜片、白糖翻炒出香；
5、加水淹过鸭块，大火烧煮；
6、待汁干，下黄瓜丁、青椒块；
7、淋少许芝麻油、放少许鸡精翻均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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