香麦黄鳝
“ 闻到香麦的味道时，就会自然联想到黄鳝，这种反应纯属本能。小时候的菜式都有着严格的菜式搭配，不像现在这样随心所欲，所以记忆里妈妈的菜的味道，就算是老妈现在也做不出来了，那是一种极其纯粹的美好，带着童真带着向往！”
[主料]
黄鳝：两条
香麦：两颗
大蒜：三瓣
姜：一块
[辅料]
油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香麦黄鳝的做法步骤]
1、黄鳝买时让店家收拾好，鱼骨留着不丢
2、放料酒生抽和姜丝拌匀
3、香麦洗净切段
4、爆香大蒜放黄鳝入锅翻炒至八成熟捞起备用
5、炒香香麦
6、加黄鳝再一起翻炒，调入适量盐，加少量水煮出味道
7、这个菜如果加一点干辣椒炒，味道真的是美到不行不行的，可惜我们家老老少少都不能吃辣椒，不过就这样，小姑娘们也一扫而光哦
使用的厨具：炒锅
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