虫草花蒸排骨
“ 虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。其中的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。”
[主料]
排骨：200g（前排）
虫草花：200g
[辅料]
蚝油：3勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虫草花蒸排骨的做法步骤]
1、虫草花洗净，沥干待用
2、排骨切块，用蚝油腌20分钟
3、把虫草花铺在盘底
4、再把腌好的排骨铺在虫草花上
5、隔水上锅蒸，水烧开后蒸15分钟即可。
[小窍门]
蚝油有咸味了，所以不用放其他调料。虫草花容易出水，蒸盘要用深一点的，以免汤汁溢出。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜