土豆丸子
“ 土豆即是饭又是菜，能做各种美味的菜肴，怎样烹饪都很美味，同时它的淀粉含量高，富含多重营养，对人体好处多多，当主食吃也很顶饱。
这回的土豆丸子是把土豆蒸熟碾碎掺点淀粉，盐，胡椒粉，抓匀后团成球状，依次裹上淀粉，蛋液，面包糠，下油锅炸成金黄色。里面面面的，外层酥脆，沾上番茄酱吃也不错，很受小朋友的欢迎～”
[主料]
土豆：两个
玉米淀粉：一碗
鸡蛋：1个
面包糠：半碗
食用油：适量
[辅料]
盐：一匙
黑胡椒粉：半匙
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[土豆丸子的做法步骤]
1、将土豆洗干净,用奈瓷刀削去皮.
2、用奈瓷刀将土豆切成片.
3、将土豆片放入蒸锅蒸熟.
4、将土豆片碾成土豆泥.
5、在土豆泥中加小半碗玉米淀粉.
6、在土豆泥中加少许盐和胡椒粉.
7、带上一次性手套,将土豆泥淀粉和调料抓匀.
8、取适量的土豆泥,搓圆,团成球状就是土豆丸子.
9、全部做好摆放在盘中.
10、将土豆丸子先滚上一层淀粉.
11、再将土豆丸子裹上一层蛋液.
12、最后再将土豆丸子沾上一层面包糠.
13、全都做好摆放在盘中.
14、锅中倒入适量的油加热.
15、下入土豆丸子,中小火炸制.
16、炸至金黄色时就可以关火了.
17、捞出来装盘即可食用.
18、再来美一下.
[小窍门]
炸的时候用中小火,不要炸糊.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶 秋季食谱 学生