酸辣萝卜片
“ 家乡特色小菜，爽口的萝卜丝，萝卜片都可以，还有萝卜泡菜，爽脆可口，街头小巷都有。  这道菜解腻，一般喜宴上都有，而当地方言“酸”与“孙”皆音，还可以讨个好彩头。  做这道菜最好用耙子萝卜，就是辣口的萝卜，甜萝卜也可以，而我感觉还是辣萝卜做的更好吃，随意吧。”
[主料]
萝卜：1个
[辅料]
盐：适量
白砂糖：适量
白醋：适量
泡椒：适量
红椒：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣萝卜片的做法步骤]
1、耙子萝卜就是这种啦，菜市上的大萝卜。
2、洗净去皮。
3、用刨子来刨成薄片，奈瓷刀系统刨子，特好用，轻快。
4、这小菜的特点，快手菜，无论是刨片还是切丝，切片越薄越好哦。
5、备好装容器中加少许盐揉搓。冲洗一下。沥水。
6、加入泡椒，红椒段，糖，白醋各适量。
7、加适量泡椒水。
8、揉搓均匀，数分钟后就可食用，可以密封冷藏保存。
[小窍门]
酸辣度随喜好来调制。喜欢酸一点加醋，辣一些就加辣椒。
使用的厨具：其他
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